Placek z wiewiórki

Cornish pastry to rodzaj zapiekanego dużego pieroga. To tradycyjne ciasto, znane w Wielkiej Brytanii od stuleci. Największym zainteresowaniem zaczęło się jednak cieszyć kilka lat temu, gdy pewna brytyjska firma wprowadziła odmianę z nadzieniem… z wiewiórki i nazwała je „przyjaznym dla środowiska”. Dlaczego pasztet z wiewiórki miałby być dobrodziejstwem dla natury i przekąską na miarę dbających o przyrodę konsumentów? Mowa tutaj nie o rudych mieszkankach europejskich lasów i parków, ulubienicach spacerowiczów, ale o wiewiórkach szarych (Sciurus carolinensis), które rozprzestrzeniły się najpierw w całej Wielkiej Brytanii i zaczęły wypierać rodzimy gatunek. Ale skąd ci puchaci intruzi wzięli się na Wyspach? Otóż po raz pierwszy