Żywność zdrożeje, ale niewiele

Ceny detaliczne żywności w Polsce w 2019 r. będą przeciętnie o 2–3,5 proc. wyższe niż rok wcześniej – wynika z prognoz Banku BGŻ BNP Paribas. Oznacza to, że skala cenowych zmian może być podobna do tej z 2018 r., ­kiedy ceny żywności wzrosły średnio o ok. 2,7 proc.

Według ekspertów banku poza produktami zbożowymi i warzywami polowymi, których wyższe ceny będą przede wszystkim rezultatem mniejszej podaży surowca, podwyżek należy spodziewać się głównie w przypadku produktów przetworzonych. Wzrost ich cen będzie generowany wzrostem płac, kosztów energii i transportu na każdym etapie łańcucha sektora rolno-spożywczego.
Kategorią żywności, która w 2019 r. podrożeje najbardziej, będą produkty zbożowe, których ceny detaliczne mogą być przeciętnie o ok. 6–7 proc. wyższe od obserwowanych w 2018 r. Niższe o 11 proc. zbiory pszenicy w Unii Europejskiej, spowodowane letnią suszą w wielu krajach Wspólnoty, a także mniejsze zbiory tego zboża w Rosji i na Ukrainie wpłynęły na wzrosty cen pszenicy, która jest podstawowym surowcem wykorzystywanym w przemyśle młynarskim.
Z uwagi na nieurodzaj w Polsce i UE droższe niż w 2018 r., szczególnie w pierwszej jego połowie, będą warzywa polowe, tj. marchew, cebula oraz ziemniaki. Z analizy banku BGŻ BNP Paribas wynika, że ceny pietruszki w tym okresie mogą być wręcz rekordowe.
– Dynamika wzrostu cen pozostałych warzyw natomiast nie powinna być aż tak znacząca. Przeciętne ceny warzyw będą o ok. 3–5 proc. wyższe niż w 2018 r. – komentuje Karolina Załuska, ekspert ds. analiz sektorowych i rynków rolnych w Banku BGŻ BNP Paribas. Z kolei owoce krajowe, jak i cytrusowe, ze względu na ich wysoką podaż, mogą być o ok. 2–3 proc. tańsze niż w 2018 r.
Według przewidywań ekspertów banku BGŻ BNP Paribas potanieją jaja i masło. Zdecydowanie, bo o ponad 15 proc., tańsze powinny być jaja. Obniżki cen masła mogą natomiast przekroczyć 10 proc. Z kolei ceny mięsa wieprzowego, szczególnie w pierwszej połowie 2019 r., prawdopodobnie będą nieznacznie niższe niż przed rokiem.
Jednocześnie średnie ceny mięsa drobiowego i wołowiny mogą odnotować nieznaczny wzrost. Większych podwyżek, w ujęciu średniorocznym o ponad 3 proc., należy się spodziewać w przypadku wędlin. Tu zadecydują czynniki pozasurowcowe – wysokie koszty pracy i energii, ale także rosnąca zamożność konsumentów, sięgających coraz częściej po produkty wysokogatunkowe i zwracających uwagę na skład artykułów spożywczych.