Karp – symbol dobrobytu czy biedy?

Nie każdy wie, że karpie sprzedawane w tym okresie to tak naprawdę maluchy, ponieważ ryba ta w naturalnych warunkach rośnie intensywnie i może osiągać ponad 1 m długości i masę ponad 30 kg. Chyba nikt w Polsce nie wyobraża sobie świąt Bożego Narodzenia, a nawet zabawy sylwestrowej bez udziału tej popularnej ryby. Co prawda, jak dowodzą kronikarze PRL, do powstania tradycji świątecznego karpia przyczyniły się mało romantyczne problemy z zaopatrzeniem... Przedwojenne przepisy na sandacza w winie i lina w beszamelu odeszły do lamusa; w sklepach, na rynkach i stołach Polaków zaczęła królować ryba łatwa w hodowli i przede wszystkim… tania. A przecież w Polsce tak naprawdę karp jest gatunkiem obcym! Został