Mniejsze porcje – mniejszy apetyt?

fot. Tomasz Adamowicz/Gazeta Polska
fot. Tomasz Adamowicz/Gazeta Polska

Psychologia \ Okazuje się, że na nasz apetyt wpływa bardzo wiele czynników. Niektóre z nich poznaliśmy już lepiej, innych jeszcze nie. Wśród tych znanych jest np. kompozycja kolorystyczna dania, użyte przyprawy czy towarzystwo, w którym spożywamy posiłek. Ostatnio doszedł jednak nowy: jest nim wielkość... stołu oraz porcji. Temat wydaje się na pozór błahy i banalny, jednak dla niektórych ludzi wart jest przebadania. Szczególnie dla tych, którzy prowadzą restauracje czy się odchudzają. Wynik może bowiem wpłynąć na sposób serwowania dań. Czyżby sycił nas sam widok stołu z jedzeniem? Naukowcy postawili ten problem jasno: czy, a jeżeli tak, to w jakim stopniu rozmiar stołu wpływa na to, ile zjemy? Swoją pracę na ten temat badacze opublikowali w periodyku „Journal of the Association for
     

32%
pozostało do przeczytania: 68%

Artykuł dostępny tylko dla subskrybentów

SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów gpcodziennie.pl

Masz już subskrypcję? Zaloguj się

* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas prenumerata@gpcodziennie.pl

W tym numerze