Świadomą kuchnią w raka

Wzrostu liczby zachorowań na raka nie można interpretować wyłącznie jako efektu starzenia się populacji. Od 1970 r. szczególnie silnie wzrasta m.in. częstotliwość występowania chorób nowotworowych wśród dzieci i młodzieży. Choć istnieją rodzaje raka, które atakują nas coraz rzadziej, ogólna tendencja zapadalności na nowotwory ma już rozmach epidemii. W USA, w okresie od 1975 do 1994 r. częstotliwość występowania raka wśród kobiet poniżej 45. roku życia wzrastała o 1,6 proc. rocznie, a wśród mężczyzn 1,8 proc. W niektórych krajach europejskich zachorowalność na nowotwory wzrosła o 60 proc. w ciągu ostatnich 20 lat. W zaistniałej sytuacji ochrona naszych organizmów przed toksynami, zarówno wtedy, gdy jesteśmy zdrowi, jak również w czasie,