Różnorodność kresowej kuchni

Święta Bożego Narodzenia to czas, w którym można spotkać się z bliskimi i wspólnie świętować narodziny Zbawiciela. W każdym domu obchodzi się je nieco inaczej, a pojawiające się na stołach potrawy zdradzają pochodzenie naszych przodków.  Zimna zupa śledziowa, pieróg wschodni, placek po milczycku – tego typu nazwy mogą nic nie mówić wielu naszym Czytelnikom. Nic dziwnego. Wprawdzie wszystkie wymienione dania pochodzą z Kresów, ale specjały, którymi zajadano się na Wileńszczyźnie, niekonieczne były znane na Wołyniu czy Podolu. Co więcej, bożonarodzeniowe tradycje mogły się różnić nawet w sąsiadujących wsiach. Idealnym przykładem jest właśnie placek po milczycku. – To po prostu placek nadziewany skwarkami. Jednak nie zdziwię się, że mało kto go zna. Z tego, co wiem, występował tylko w