Z tobą w kuchni

Dzieje cywilizacji \ O sztuce kulinarnej

Książka kucharska to banał – mawia mój przyjaciel, miłośnik książek i posiadacz okazałej biblioteki. Niekoniecznie się z nim zgadzam. Słuchając jego wywodów, myślę sobie czasem, co komu po trzytomowej „Historii Rzymu”, o wiele ciekawsza jest „De re coquinaria libri X” („O sztuce kucharskiej ksiąg 10”) przypisywana Markowi Gaviuszowi Apicjuszowi, prawdopodobnie pierwsza książka kucharska?

Dlaczego tak uważam? Bo to dzięki niej poznajemy zwyczaje, kulinaria i smaki, a przez nie mieszkańców starożytnego Rzymu. Pierwszy raz pomyślałam, że książka kucharska wcale nie musi być banalna, gdy od przyjaciół dostałam „Kucharkę litewską” Wincenty Zawadzkiej, wydaną po raz pierwszy w 1854 r. Oprócz bardzo ciekawego wprowadzenia i opowieści o

     

9%
pozostało do przeczytania: 91%

Artykuł dostępny tylko dla subskrybentów

SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów gpcodziennie.pl

Masz już subskrypcję? Zaloguj się

* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas prenumerata@gpcodziennie.pl

W tym numerze

  • fot. GRZEGORZ KRZYZEWSKI/FotoNews/Forum

    Senat zdecydował w sprawie szefa IPN

    Przez cały dzień trwały wczoraj dyskusje w Senacie nad kandydaturą Karola Nawrockiego na szefa IPN. Koalicja Obywatelska postanowiła zagłosować przeciw historykowi popieranemu z kolei przez...
    Autor: Jacek Liziniewicz
    Dział: Temat Dnia
  • fot. Andrzej Hulimka/Forum

    Ręce precz od dzieci!

    Często totalnej opozycji zarzuca się brak programu. To nieprawda. Oni mają precyzyjny program realizowany z dnia na dzień. Jego celem jest maksymalne osłabienie obozu rządzącego i przejęcie...
    Autor: Janusz Wolniak
    Dział: Polska
  • fot. Pixabay/d

    Pekin boi się kolejnego śledztwa

    Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaproponowała, by zespół jej ekspertów zbadał chińskie laboratoria pod kątem potencjalnego wycieku koronawirusa odpowiedzialnego za pandemię i zachorowanie...
    Autor: Wiktor Młynarz
    Dział: Świat
  • fot. Anna Krajkowska/Gazeta Polska

    Na tym się wychowałem

    Na jednej scenie zagrają SBB, Dżem, Krzak, Grzegorz Kapołka, Makaron i ja z big-bandem. Wykonawcy wychodzący od bluesa, których muzykę w latach 70. nazwałem śląskim brzmieniem (...
    Autor: Sylwia Krasnodębska
    Dział: Kultura
  • fot. Mikhail Klimentyev/TASS/Forum

    Pożegnalny prezent Merkel dla Putina

    „Treść porozumienia Niemiec i USA w sprawie gazociągu Nord Stream 2 wskazuje, że kanclerstwo Angeli Merkel kończy się pożegnalnym prezentem dla Władimira Putina” – ocenił „Die Welt”. Czy za ...
    Autor: Jan Kamieniecki
    Dział: Gospodarka
  • fot. Tomasz Hamrat/Gazeta Polska

    Pech Justyny

    Dziś ceremonia otwarcia igrzysk olimpijskich. Tymczasem fatalne wieści napływają z obozu naszych lekkoatletów. Kontuzji nabawiła się Justyna Święty-Ersetic, multimedalistka mistrzostw Europy i świata...
    Autor: Krzysztof Oliwa
    Dział: Sport