Rząd będzie rozwijał system kaucyjny
Wiceminister klimatu i środowiska poinformowała wczoraj, że działający od 1 października system kaucyjny zebrał 1,6 mld puszek i butelek. Problem w tym, że w tym czasie na rynek...
Studenci zbadają wartości odżywcze owadów
Dodano: 30/09/2021 - Numer 3023 - 30.09.2021
Wartości odżywcze owadów poddanych obróbce termicznej oraz zapach tych potraw zbadają studenci z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
Spośród 1,6 mln gatunków owadów ok. 1,4 tys. nadaje się do spożycia, będąc niskokalorycznym źródłem białka, minerałów, witamin, kwasów tłuszczowych i błonnika. Projekt „Właściwości funkcjonalne i sensoryczne wybranych gatunków owadów poddanych obróbce termicznej” realizuje Studenckie Koło Naukowe Kuchni Molekularnej Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (UPWr).
Dr Anna Żołnierczyk z Katedry Chemii Wydziału Nauk o Żywności UPWr, opiekun grupy realizującej projekt, podkreśliła, że studenci nie tylko badają owady pod kątem właściwości sensorycznych, ale je również hodują. Na potrzeby realizacji najnowszego projektu owady, w tym
Artykuł dostępny tylko dla subskrybentów
SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów gpcodziennie.pl
Masz już subskrypcję? Zaloguj się
- Możliwość odsłuchiwania artykułów gdziekolwiek jesteś [NOWOŚĆ]
- Dostęp do wszystkich treści bieżących wydań "Gazety Polskiej Codziennie"
- Dostęp do archiwum "Gazety Polskiej Codziennie"
- Dostęp do felietonów on-line
* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas prenumerata@gpcodziennie.pl
W tym numerze
-
Śledztwo pod Kacprzyka, prawo dla ochrony umów ze swoimi
Śledztwo prowadzone tak, aby dać czas głównemu bohaterowi afery, a zdyskredytować sygnalistę. Jednocześnie przemilczenie faktu prowadzenia śledztwa w sprawie fałszowania aktów zgonu....Tajwan stawia na Polskę
W dniach 22–24 czerwca Warszawa gościła pierwsze w historii Taiwan Expo in Europe na polskiej ziemi. Przez trzy dni centrum wystawiennicze Expo XXI stało się miejscem, gdzie geopolityka...Węgiel receptą na piekielne upały
Fala ekstremalnych upałów dociera do Polski i Europy, zwiększając zapotrzebowanie na energię elektryczną. Jednocześnie problemy z chłodzeniem elektrowni atomowych we Francji pokazują, jak...Ekologiczna bomba we Włocławku nadal groźna
Wojewódzki sąd administracyjny oddalił skargę Wód Polskich na negatywną decyzję środowiskową Generalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska dotyczącą budowy na Wiśle stopnia wodnego w ...Śmiertelny układ ludzi KO. Zgony pacjentów, zastraszeni medycy
Zaniedbania, błędy, brak profesjonalizmu na SOR w Warszawskim Szpitalu Południowym doprowadzały do śmierci pacjentów. Miało to miejsce, kiedy szpitalnym oddziałem ratunkowym kierował...
