Olej z poziomki na choroby cywilizacyjne

Naukowcy z Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu badają właściwości olejów z niekonwencjonalnych źródeł. Tym razem pod lupę wzięli olej z poziomki. Okazuje się, że ten mały owoc leśny jest prawdziwą skarbnicą witamin oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Dr Magadalena Grajzer z Katedry i Zakładu Bromatologii i Dietetyki Wydziału Farmaceutycznego UMW właściwości olejów bada już od ponad 10 lat. – Obecnie badam bioaktywność oleju z poziomki tłoczonego na zimno i ekstrahowanego z wykorzystaniem dwutlenku węgla – mówi dr Magdalena Grajzer.

– Jest to metoda, która pozawala na pozyskanie wyciągów roślinnych cechujących się czystością i niewywierających negatywnego wpływu na środowisko. Dwutlenek węgla