Bigos z barszczem, czyli zemsta Stalina

Władze komunistyczne, aby udowodnić, że ich sposób zarządzania państwem i gospodarką jest genialny i najbardziej wydajny na świecie, miały różne dziwne i zaskakujące pomysły. Nie inaczej było w wypadku rośliny zielnej z rodziny selerowatych o nazwie barszcz Sosnowskiego (Heracleum sosnowskyi). Pierwotnie pochodzi ona z rejonu Kaukazu, skąd w 1947 r. została introdukowana do północno-zachodniej Rosji. Po kilkuletniej hodowli, głównie ze względu na swoje rozmiary i zawartość białka, uznana została za wartościową roślinę pastewną i zaczęto ją rozpowszechniać w różnych krajach bloku wschodniego. Ponieważ trafiła do nich krótko przed śmiercią dyktatora, nazywana jest wielu krajach zemstą Stalina. Do Polski barszcz sprowadzony został w