Nasza tradycja kulinarna jest bardzo zróżnicowana regionalnie

Tegoroczne Europejskie Dni Dziedzictwa (EDD) poświęcone są tradycjom kulinarnym. Inicjatywa została uroczyście zainaugurowana 11 września w Kruszwicy, ale jeszcze w ten weekend w ramach akcji można uczestniczyć w setkach wydarzeń, które upowszechniają wiedzę o tradycyjnej kuchni, produktach regionalnych oraz przetwórstwie domowym i lokalnym.

Na pierwszy rzut oka kulinaria nie kojarzą nam się z dziedzictwem kulturalnym. Skąd zatem pomysł, by tematem przewodnim tegorocznych Europejskich Dni Dziedzictwa były „Smaki dziedzictwa”?

Co jakiś czas wykonujemy badania opinii społecznej, by na bieżąco wiedzieć, jaki jest stan świadomości Polaków, jeśli chodzi o dziedzictwo. Wynika z nich, że rzadko kiedy na hasło „dziedzictwo kulturowe