Nuggetsy z próbówki

LabFarm, pierwsza firma w Polsce pracująca nad pozyskaniem mięsa komórkowego, rozpoczyna hodowlę komórek w bioreaktorach. Zdaniem jej przedstawicieli za kilka lat mięso komórkowe pojawi się w sklepach. Przekonują, że swoją działalnością wpisują się w unijną strategię „Od pola do stołu”. Według raportu firmy doradczej AT Kearney w 2040 r. udział mięsa konwencjonalnego w rynku spadnie do 40 proc., mięso hodowane komórkowo będzie stanowić 35 proc., a pozostałe 25 proc. zostanie zagospodarowane przez roślinne alternatywy mięsa. Jak przekonują przedstawiciele LabFarm, produkcja przemysłowa sztucznego mięsa będzie możliwa po spełnieniu kilku warunków, a jednym z nich jest odpowiednia legislacja pozwalająca na produkcję i