Blaski i cienie wegetarianizmu

U osób, które stosują dietę wegańską i wegetariańską, jest co prawda mniejsze ryzyko wystąpienia chorób serca, ale za to wyższe ryzyko udaru – twierdzą autorzy najnowszych badań. Według przeprowadzonych szacunków weganie mają średnio o 10 chorób serca mniej na 1000 osób, ale za to o trzy udary więcej w porównaniu z osobami jedzącymi mięso. Badania prowadzono na 48 tys. osób przez 18 lat. Naukowcy zastrzegają jednak, że nie można wykluczyć, iż statystyka odzwierciedla nie tylko efekt diety, lecz zależy także od innego aspektu prowadzonego stylu życia. Połowę uczestników badań, rekrutowanych między 1993 a 2001 r., stanowiły osoby jedzące mięso, nieco ponad 16 tys. stanowili wegetarianie lub weganie, a 7500 określiło się jako pescowegetarianie (