Piernikowe święta

Justyna Pietrzykowska, fitoterapeuta, dietetyk tradycyjnej medycyny chińskiej Klasyczne przepisy wskazują, że należy je zrobić kilka tygodni wcześniej. Natomiast my przedstawiamy trzy współczesne przepisy na zdrowe pierniki, które można pałaszować praktycznie od razu po wyjęciu z piekarnika. Pierniki bez cukru Pierwsza wersja pierników to propozycja bez cukru. Składniki są następujące: 300 g mąki pszennej, 40 g masła, 25 g drożdży (świeżych), 2 łyżki mleka roślinnego lub krowiego,  1 łyżeczka sody oczyszczonej, 2 jajka, 1–2 łyżeczki karobu (lub kakao), 80 g miodu lub 8 łyżek syropu klonowego, 40 g musu z daktyli oraz ok. 2 łyżeczki przyprawy do piernika (można ją zrobić samemu, mieląc: ok. 45 g cynamonu – najlepiej cejlońskiego – 5 g kardamonu, 10 g imbiru, 10 g goździków