W kolejce po makowca

Makowce i pierniki – to najbardziej popularne ciasta świąt Bożego Narodzenia. Ten zestaw nie zmienia się od pokoleń. Jak za PRL-u w przeddzień Wigilii Cukiernia Walczak w Warszawie wypełnia się po brzegi. Mimo zimna ludzie ustawiają się w kolejce nawet na dworze, chociaż pobliskie cukiernie świecą pustkami. Klientów przyciąga jakość – dobre, tradycyjne rzemiosło cukiernicze, które niestety powoli zaczyna zanikać. Wypierają je nowoczesne technologie przemysłowe wielkich sieci handlowych, których masowe produkty są gorszej jakości, ale za to tańsze. – Tajemnica receptury dobrego polskiego rzemiosła tkwi w naturalnych surowcach – zdradza nam właściciel cukierni Władysław Walczak, który uczył się fachu od doświadczonych warszawskich cukierników. – Podstawą oczywiście jest jajko, żaden tam