Chleb nasz codzienny

Dziś znamy wiele rodzajów pieczywa, wypiekanych z różnej mąki: białe, pełnoziarniste, słodkie, maślane, nadziewane suszonymi owocami… Czasem w piekarni można dostać zawrotu głowy! Ale pierwsze były podpłomyki, które niewiele się różniły od tych, które piekła moja prababcia na gorącej blasze kuchennej z resztek chlebowego ciasta. Wyrywaliśmy je sobie z rąk i pochłanialiśmy w okamgnieniu. A smak i zapach prababcinego chleba, pieczonego zgodnie z tradycją na chrzanowych liściach, towarzyszy mi przez całe życie.

Chleb, a ogólnie mówiąc pieczywo, to jeden z podstawowych produktów żywieniowych człowieka. W różnych częściach świata pieczywo ma różny kształt – bochenki, placki, bułki, precle… – i jest robione z