Oliwa z oliwek – płynne złoto

Działa przeciwbakteryjnie, stabilizuje poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko chorób kardiologicznych. Jednak oliwa oliwie nierówna. Dzisiaj, zainspirowani kuchnią śródziemnomorską, doskonałą na lato, zrobimy przegląd oliwy z oliwek występującej na rynku. Drzewo oliwne kwitnie przez cały rok, żyje do 2 tys. lat i do końca owocuje. Nie zaskakuje zatem fakt, że jego owoce są źródłem płynnej, żółtej substancji, która z uwagi na bogactwo minerałów, witamin i kwasów tłuszczowych spowalnia procesy starzenia, działa antybakteryjnie i ma wiele zastosowań prozdrowotnych.  Źródło naturalnego tłuszczu Z 500 kg oliwek powstaje ok. 60 litrów oliwy. W zależności od terminu zbioru i odmiany oliwa ma kolor od ciemnozielonego po żółty. Im