Nasycony rynek gastronomiczny

FINANSE \ Lokal gastronomiczny nie jest łatwym do prowadzenia biznesem, zwłaszcza w czasach wysokiej inflacji, szybko rosnących kosztów prowadzenia działalności i cen żywności. Jak pokazują badania, spada dynamika przyrostu nowych biznesów gastronomicznych na polskim rynku, większość branży znajduje się w słabej kondycji finansowej, a firmy gastronomiczne mają coraz większe długi. Wyższe koszty życia przekładają się na ograniczenie wydatków Polaków na przyjemności, w tym bywanie w restauracjach i kawiarniach. Z badania „Problemy finansowe i zadłużenie Polaków”, zrealizowanego dla Rejestru Dłużników BIG InfoMonitor, wynika, że na taki luksus pozwala sobie trzy czwarte społeczeństwa. Wśród tych, którzy chodzą do