Insekty nie są lepsze niż mięso

Choć insekty przez lata były przedstawiane jako ekologiczny Święty Graal, który uratuje planetę przed emisjami z tradycyjnego rolnictwa, najnowszy raport Stockholm Environment Institute (SEI) jednoznacznie burzy ten mit. Publikacja dowodzi, że w umiarkowanym klimacie Europy i Ameryki Północnej przemysłowa hodowla owadów generuje ślad węglowy zbliżony do hodowli drobiu, a w pewnych warunkach rynkowych wręcz szkodzi klimatowi.

Analiza cyklu życia przeprowadzona przez naukowców z SEI, uniwersytetu w Lejdzie i European Institute for Animal Law & Policy ujawnia ogromne rozbieżności w emisjach. W krajach o umiarkowanym klimacie produkcja jednego kilograma białka z owadów generuje od 3 do nawet 35,5 kg