​Pora na dobrą herbatkę

W ramach „Kuchni dla opornych”, czyli cyklu spotkań poświęconych smakowym inspiracjom, tym razem można było usłyszeć o herbatach. Swoimi doświadczeniami dzielił się Piotr Mońko, współwłaściciel Herbaciarni Czajownia we Wrocławiu, która powstała w 2010 r. Pomysł założenia rodzinnej firmy zrodził się z inspiracji cieszyńską herbaciarnią. Początkowo Mońko niewiele wiedział na temat herbat, jednak z czasem stał się specjalistą w tej dziedzinie. Okazało się, że „Dobrá čajovna” w Cieszynie, która była dla niego inspiracją, należy do Towarzystwa Miłośników Herbaty, zrzeszającego kilkadziesiąt herbaciarni na całym świecie. Większość z nich znajduje się właśnie w Czechach, gdzie w latach 90. powstawało ich bardzo wiele. – Słyszałem informacje, że w przeliczeniu na mieszkańca tradycyjnych