Jarzębina jadalna, ale tylko  po przymrozkach

Działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Jest bogactwem witamin i minerałów. Ma szerokie spektrum prozdrowotnych właściwości i zastosowań w kuchni polskiej. Dzisiaj o jarzębinie, którą zaczynamy zbierać dopiero po przymrozkach. Jarząb zwany pospolitym lub zwyczajnym to drzewo, natomiast jego owoce to jarzębina. Potocznie często samo drzewo także nazywamy jarzębiną. Drzewo dorasta do 15 m wysokości, jest rośliną wieloletnią i żyje 80–100 lat. Jest niewymagające co do stanowiska i gleby oraz bez problemu wytrzymuje suszę i mróz.  Do użytku po zmrożeniu  Najważniejsze, co powinniśmy zapamiętać, jest to, że jarzębiny nie jadamy na surowo, ponieważ może być bardzo niebezpieczna. Surowe owoce zawierają toksyczny kwas