Najzdrowszy jest umiar

O skutkach i zagrożeniach diety niskowęglowodanowej z prof. n. med. MACIEJEM BANACHEM, dyrektorem Instytutu Centrum Zdrowia Matki Polki w Łodzi, rozmawia BOGUMIŁA KEMPIŃSKA-MIROSŁAWSKA. Niedawno ukazały się wyniki badań naukowych, z których wynika, że dieta niskowęglowodanowa może być zabójcza. To chyba dość zaskakujące? I tak, i nie. Patrząc z perspektywy tego, co doradzamy pacjentom, żaden lekarz nie powinien zalecać diet restrykcyjnych, czyli skutkujących szybkim chudnięciem – a dieta niskowęglowodanowa właśnie taka jest. Tygodniowo powinniśmy tracić nie więcej niż kilogram masy ciała. Natomiast niezwykle zaskakujący jest dla nas fakt istotnie zwiększonego ryzyka zgonu, które się wiąże ze stosowaniem diety niskowęglowodanowej, i wielkość tego ryzyka. W badaniu obserwacyjnym